Açaí
acerola
Nome Botânico :...................... Família:..................................
Parte Usada:...........................
Origem:..................................
Sinônimo:...............................

Propriedades Nutricionais:........










Indicações terapêuticas ..........
Euterpe oleracea Mart.
Arecaceae
Fruto
Brasil
Açaí do Pará, Açaizeiro.

Bastante consumido por atletas, o açaí possui propriedades nutricionais e valor calórico incontestáveis. É rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas. Na região amazônica, a polpa de açaí é empregada inclusive como ingrediente básico: em refrescos e sorvetes, engrossado com farinha d'água ou de tapioca, acompanhando peixes, camarão seco, carnes, arroz e feijão.

A Açaí é um alimento rico em flavonóides
(antocianinas), uma classe de substâncias antioxidantes que ajuda combater radicais livres e conseqüentemente o envelhecimento cutâneo. No nosso corpo existem enzimas que capturam estes radicais livres, mas conforme envelhecemos, essas enzimas vão diminuindo suas atividades e os flavonóides encontrados no açaí ajudam a fazer este trabalho de captura, contribuindo contra doenças cardíacas, câncer e outras degenerações relacionadas com a idade. Possuem propriedades antiflamatórias, antialérgicas, antiasmáticas e antitrombóticas.